في فصل الشتاء ليس هناك أفضل من تحضير كيكة البرتقال الهشة والإسفنجية في المنزل بدون بيض تماما، مع سر انتفاخها ونجاحها، فقط تابعي المقال لآخره.
طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة والإسفنجية
المقادير:
- دقيق أبيض: كوب
- البيكنج بودر: نصف ملعقة صغيرة
- صودا الخبز: نصف ملعقة صغيرة
- ملح: ربع ملعقة صغيرة
- عصير برتقال: ثلاثة أرباع الكوب
- سكر: كوب
- زيت نباتي: ربع كوب
- نكهة البرتقال: نصف ملعقة كبيرة
- الفانيليا: ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
- سخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة.
- اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز في وعاء.
- بمضرب كهربائي، اخفقي الزيت والسكر حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي عصير البرتقال إلى خليط السكر والزيت واخلطيهم حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي خليط الطحين وبرش البرتقال والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات.
- صبي خليط الكيك في قالب الكيك، بعد دهنه بالزبدة ورش الدقيق.
- نضع القالب في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة.
- اترك الكعكة لتبرد لمدة 10 دقائق، ثم اقلبها في طبق التقديم وقدمها دافئة أو باردة.
سر انتفاخ ونجاح كيكة البرتقال الهشة والإسفنجية
يكمن في استخدام صودا الخبز مع البيكنج بودر، ومزجهم بشكل جيد حتى يتجانسوا.