كعك السمسم من أشهر أنواع الحلويات التي تتميز بطعمها اللذيذ وينتشر تصنيعها بشكل شائع في الدول العربية، يذكر أن كعك السمسم أول من قام بتحضيره هم الفراعنة لتقديمه كحلوى للإلهة في المعابد، وقد تفننوا في تشكليه بأنواع مختلفة من الحشوات كالتمر والتين والعنب المجفف، جربي هذه الوصفة السهلة واللذيذة لتستمتع بمذاق رائع ومميز مع أحلى كوب شاي.
مقادير كعك السمسم بالزيت
- كوب من اللبن.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن المجفف.
- ملعقة ونصف كبيرة من البيج بودر.
- رشة ملح.
- من 3 إلى 4 أكوب من الدقيق حسب نوعه لا متصأص السوائل.
- كوب من السمسم المحمص.
خطوات تحضير كعك السمسم بالزيت
- في وعاء كبير اخلطي اللبن والسكر والزيت بواسطة خلاط يدوي أو كهربائي حتى يذوب السكر تماما.
- ضيفي اليانسون والحليب المجفف على الخليط ويخلط جيدا.
- ابدأي بإضافة ثلاثة أكواب الدقيق لاختبار مدى احتياج الخليط إلى كوب الرابع من الدقيق مع إضافة البيج بودر ورشة الملح.
- اعجني المزيج بلطف حتى تتكون عجينة لينة لا تركيها ترتا .
- خذي قطعة من العجينة وشكليها على هيئة أصابع أو دوائر وغمريها في السمسم المحمص من جميع الجوانب مع الضغط عليها قليلا.
- قومي برصه في صاج الفرن مدهون بسيطا بزيت.
- اخبزي كعك السمسم في فرن محمَّى مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة على الرف الأوسط حتى يحمر.
- اشعلي الشوية إذا احتاج الكعك للتحمير من فوق.
- اتركي الكعك ليبرد تماماً قبل التقديم.
- يمكن حفظ الكعك السمسم في علب معدنية أو بلاستيكية، وترص قطع الكعك بداخلها، وتغلق بإحكام لحين الاستخدام.