الفول الأخضر من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات المختلفة مثل فيتامين A، B، G، كما أنه غني بالألياف وحمض الفوليك الحديد والبروتينات والفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور، فعند تناول الفول الحراتي مفيدة للغاية للأشخاص الذين يعانون مرضي السكري، وهذا لأنه غني بالألياف الذي لا يمتصه الجيم ولا يهضمه، مما يساعد على خفض نسبة السكر المخزنة.
فوائد الفول الأخضر
أكد الكثير من متخصصين التغذية على فوائد الفول الأخضر والذي يطلق عليه البعض “الفول الحراتي” ومن أهم فوائده كالتالي:
- يحارب مرض السرطان.
- يحسن من الخصوبة والحمل.
- المحافظة على الجنين من التشوهات.
- يحافظ على صحة العظام.
- يساعد على إنقاص الوزن لأنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة وبروتين وألياف.
- التخلص من سموم الجسم.
- يساعد على التقليل من الاكتئاب.
- يقوى المناعة لدي الأطفال لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة.
- المحافظة على صحة العيون، لأنه يقلل من الإصابة بضمور العين.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات المهمة لجسم الإنسان ومن أهمها (حمض الفوليك، فيتامين A، فيتامين C، النياسين، الثيامين).
أضرار الأفراط في تناول الفول الأخضر
عند تناول الكثير من الفول الأخضر فأنه يسبب العديد من المشاكل للجسم ومن أهمها كالتالي:
- فقر الدم الانحلالي والذي يكون نتيجة نقص إنزيم غلوكوز 6.
- حدوث اضطرابات بالجهاز الهضمي وقد يسبب عسر الهضم وتهيج القولون.
- يجب على الأشخاص الذين يحاربون النحافة عند تناول الفول الأخضر، وذلك لأنه يساعد على الشعور بالشبع لمدة طويلة.