جرت العادة في مصر على قيام سيدات البيوت بتحضير كحك العيد بأيام قليلة قبل حلول هذه المناسبة المباركة ، حيث نجد في بيوت المصريين أنواع كثيرة تم تحضيرها بمختلف الطرق وحسب ميزانية كل عائلة .
وهذه وصفة سهلة واقتصادية لكحك العيد نقدمها للسيدات بمناسبة عيد الفطر 2014 :
– المقادير :
1 كوب سمن
4 كوب دقيق منخول
1 كوب زبادي
1 كيس بيكنج باودر
4 كوب ماء دافئ للعجن
2 ملعقة كبيرة ريحة كحك
2 كوب سكر بودرة
– طريقة عمل كحك العيد :
نقوم بتسخين الفرن على 150 درجة ، ثم ننتقل لخلط المقادير الجافة المذكورة سابقا ، ثم نضيف السمن الى الخليط و يحرك جيدا حتي الحصول على قوام متماسك ، ثم نضيف الى الخليط الزبادي و يعجن بشكل جيد ، بعدها نضيف الماء بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل .
نترك العجينة ترتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعة ، ثم ننتقل لتشكيل العجينة قبل وضعها في الاناء المخصص للطهي ، بعدها ندخلها للفرن ونتركها حتى احمرار قاع الكحك ، وبعد اخراجها من الفرن ترش بالسكر .