يعتبر القلقاس من الخضروات المفيدة جدا للإنسان فهو من الفيتامينات اللازمة للجسم ، ففوائده متعددة جدا ، فالقلقاس يحتوي على نسبه كبيرة من فيتامين ج الذي يساعد على تشغيل وظائف الجسم ، فيتميز بنكهة جميلة وطعم لذيذ ، فيحتوي القلقاس على فيتامين د الذي يقوي جهاز المناعة .
فالقلقاس مفيد جدا خاصة في فصل الشتاء لأنه يشعرنا بالحرارة والدفئ ، فمناسبة قدوم فصل الشتاء قرر موقع مصر فايف أن يقدم لكل السيدات طريقة عمل أكلة القلقاس الجميلة بكل سهولة ويسر في المكونات وطريقة التحضير .
المكونات :
1- قلقاس مقطع مكعبات .
2- سلق .
3- كزبرة .
4- ملح .
5- فلفل أسود .
6- ثوم .
7- شربة لحم .
8- سمنه .
9- ماء مغلي .
طريقة تحضير أكلة القلقاس :
1- قومي سيدتي بوضع القلقاس المقطع في الماء المغلي، واتركيه لمدة 30 دقيقة .
2- قومي بعد ذلك بشطف القلقاس جيدا بماء ساخن .
3- قومي سيدتي بتصفية القلقاس جيدا .
4- ضعي القلقاس في الشوربة المغلية على النار .
5- بعد تمام 15 دقيقة اكشفي القلقاس وتأكدي من تمام النضج .
6- قومي سيدتي بخلط الكزبرة والسلق والثوم مع ربع كوب ماء، بعد تنظيف الخضار جيدا واخفقيهم جيدا في الخلاط الكهربي .
7- قومي سيدتي بتصفية الخضار وضعي العصير على القلقاس .
8- قومي سيدتي بإحضار مقلاة للطهي، وضعي السمن والكزبرة والسلق والثوم المتبقي من العصير .
9- قومي بتحمير السلق والكزبرة والثوم حتى الحصول على اللون الأسود .
10- بعد تمام النضج ضعي التقلية على القلقاس، مع إضافة الملح والفلفل الأسود .
11- اتركيه حتى تمام النضج .
بالهناء والشفاء .